SERAFINA CHECO

Queridos amigos,

Boa Noite a todos!!!!!

Hoje vi na TV, num programa na TV Gazeta, canal 11 aqui em SP, chamado Mulheres, da Kátia Fonseca, uma Mestre Culinarista, que fez um dos meus bolos de aniversário mais deliciosos da minha infância.

O nome desta pessoa é D. Serafina Checo, e, com muita alegria, a vi numa entrevista, onde preparava um bolo muito parecido com o do meu aniversário de 8 anos, e isso faz tempo, bota tempo nisso...............rs

O bolo era tão sensacional que até hoje me lembro dele, e quando a vi na TV preparando algo parecido, parece que de uma forma meio inexplicável, voltei no tempo, e senti o gosto na minha boca.

Enfim, a vida tem destas coisas, lembranças, cheiros, gostos, enfim, uma combinação de coisas que deixam a vida da gente mais alegre quando menos imaginamos.

Espero que todos aproveitem

BOLO MUSSE DE MORANGOS

INGREDIENTES DO PÃO-DE-LÓ

8 ovos

10 colheres de sopa de açúcar (225gr)

14 colheres de sopa de farinha de trigo (225gr)

MODO DE PREPARO

Bater os ovos com o açúcar e acrescentar delicadamente a farinha.

Assar em assadeira com 25cm de diâmetro.

INGREDIENTES DA MUSSE

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de gelatina sem sabor

1 pacote de gelatina sabor morango

1 xícara de chá de morangos picados

1 xícara de chá de açúcar

500gr de chantily batido

MODO DE PREPARO

Colocar a água, o açúcar e as gelatinas no fogo para derreter, em banho Maria.

Levar ao liquidificador, junto com os morangos e bater bem.

Misturar delicadamente ao chantily com os ingredientes geléia de morango

1kg de morangos

250gr de açúcar

MODO DE PREPARO

Amassar os morangos com o garfo, colocar o açúcar e levar ao fogo até dar ponto de geléia.

INGREDIENTES DO GEL BRILHO

500ml de água

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de gelatina de morango

1 colher de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo até ferver

MONTAGEM DO BOLO

Forrar a forma em que o bolo foi assado com plástico.

Cortar o bolo em fatias e ir intercalando com o recheio de musse e geléia.

Levar o bolo a geladeira por 4 horas, desenformar e decorar com chantily e morangos.

Passar a geléia de brilho nos morangos

Um grande abraço a todos os amigos.

Um ótimo final de dia com muita paz e descanso e um grande final-de-semana.

Do amigo.

Fábio Luís Stoer

P.S.: Um grande abraço e um beijão para a D.Serafina, que continua uma grande confeiteira e pelo que vi, uma Mestra de grande prestígio.